Les recettes de Bourgogne

specialité regionale de midi pyrénées

Le succès viticole de la région débuta au 4ème siècle de notre ère. Le vignoble était beaucoup plus étendu que l'actuel et il y avait des vignes entre la côte de Nuits et le Chablis, c'est dire l'importance du vignoble. On ne nous pardonnerait pas d'oublier l'Escargot ; Bassou est la capitale de ce célèbre gastéropode qu'est l'escargot de bourgogne et dont se régalent les gourmets. Et puis, il y a l'exquise TRUFFE de Bourgogne, tendre et parfumée.

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