Soupe au fromage AveyronnaiseMidi-Pyrénées

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Soupe au fromage Aveyronnaise recette regionale Midi-Pyrénées

Plat principal - pour 6 personnes - 30 min de préparation - 60 min de cuisson

Ingrédients :

  • 5 gros ognions
  • 1kg de cantal entre deux
  • Feuilles de chou fourrager
  • 2 flûtes de campagne
  • 2L de bouillon de voilaille

Préparation :

Faire revenir les oignons à la poêle (finement coupés)
Dans une cocote en fonte disposer une couche d'oignons puis une couche de fines tranches de pain, cantal et chou.
Une fois la cocote remplie, arroser le tout de bouillon de volaille environ 3/4 du récipient.
Enfourner le tout à 180° pendant une heure.

Recette proposée par Cavalier le 09/11/2014

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